En Cáceres, el SEPRONA de la Guardia Civil ha revelado prácticas fraudulentas en una empresa de quesos que han llevado a la detención de su gerente, un hombre de 69 años, quien enfrenta graves acusaciones de falsedad documental, infracciones a la salud pública y desobediencia a la autoridad.

Entre los años 2024 y 2025, los Servicios Veterinarios Oficiales del Área de Navalmoral de la Mata llevaron a cabo numerosas inspecciones en esta fábrica dedicada a la producción de productos lácteos.

En uno de estos operativos, el dueño presentó documentos que resultaron ser falsificados, con el fin de demostrar la trazabilidad de la leche usada en la producción de sus quesos.

Los albaranes indicaban que la leche provenía de una empresa en Toledo, aunque en realidad no había suministrado nada a la fábrica durante ese tiempo, según informó la Guardia Civil en una comunicación oficial.

Debido a las sospechas de irregularidades que podrían comprometer la salud pública, los veterinarios decidieron informar al SEPRONA, acompañando su denuncia con una considerable cantidad de informes y actas de las inspecciones realizadas.

A partir de esta información, se determinó que en ninguna de las inspecciones se había podido verificar el origen legítimo de la materia prima utilizada para la producción de quesos, lo que representa un claro riesgo para los consumidores.

Adicionalmente, en junio de 2025, las autoridades competentes decidieron precintar 536 quesos de la misma empresa, destinados a ser destruidos. Sin embargo, el empresario logró desprecintar los productos y desaparecerlos, poniendo en grave peligro la salud pública.

La producción y distribución de alimentos, como los quesos en cuestión, sin respetar las normativas vigentes sobre su composición, puede acarrear serios riesgos para los consumidores debido a los posibles efectos adversos derivados de un proceso de fabricación irregular.

Con las evidencias recopiladas, el 6 de agosto se procedió a la detención del responsable de la empresa, quien es acusado de falsedad documental por presentar albaranes supuestamente falsificados, de comprometer la salud pública mediante la venta de quesos sin asegurar la legalidad de su origen y de desobediencia a las autoridades al desmantelar el precinto de 536 quesos destinados a su eliminación.

Las instrucciones policiales llevadas a cabo por el SEPRONA han sido enviadas a la autoridad judicial en Navalmoral de la Mata para su correspondiente trámite.