En Mérida, a 28 de mayo, la Consejería de Cultura, Turismo, Jóvenes y Deportes de la Junta de Extremadura ha dado inicio a un significativo proyecto de renovación centrado en la Estrategia Regional de Turismo Gastronómico.

La finalidad de este nuevo plan es fomentar un modelo de turismo gastronómico que se caracterice por ser "más competitivo, sostenible y en sintonía con las características de nuestro territorio". Se busca, de esta manera, impulsar el crecimiento económico y social de la región, resaltando la importancia de los productos locales, las empresas del sector agroalimentario y el entorno rural, mediante iniciativas que sean "auténticas, de calidad y ajustadas a las demandas actuales del mercado".

Este emprendimiento ha comenzado con un exhaustivo análisis sobre la evolución que ha tenido el turismo gastronómico en la región, así como sobre los nuevos recursos y productos que puedan estar ligados a este ámbito en Extremadura. Esta labor analítica sentará las bases para la futura estrategia.

El diagnóstico también abarcará un estudio específico sobre las Rutas Gastronómicas Sostenibles que existen en la región, tales como la Ruta del Queso, la Ruta del Aceite y la Ruta del Ibérico conocida como 'Dehesa de Extremadura'.

Para llevar a cabo este proceso, la Dirección General de Turismo ha puesto en marcha una iniciativa participativa que incluye encuestas destinadas a obtener la opinión de diferentes sectores. Estos abarcan al público en general, a profesionales clave del sector y a miembros de los clubes de producto de las mencionadas Rutas Gastronómicas Sostenibles. Los interesados podrán participar hasta el 8 de junio, según lo informado por la Junta de Extremadura a través de un comunicado de prensa.

Una vez que se complete la fase de diagnóstico, la empresa encargada de esta iniciativa, Dinamiza Asesores, se encargará de definir la nueva estrategia para gestionar y desarrollar el producto turístico gastronómico en la región.

Esta estrategia contemplará aspectos como la definición del producto, la identificación de los públicos objetivos, el posicionamiento deseado, la creación de una marca turística, y la colaboración con otras instituciones vinculadas a la gastronomía, así como una adecuada estrategia de mercados.

Una vez que la nueva dirección sea aprobada por la Dirección General de Turismo, se procederá a diseñar un plan de acción que contemple diferentes actividades para los próximos tres años.

Entre las acciones proyectadas se incluye un plan de marketing enfocado en la promoción al público final, además de un calendario de eventos especializados a nivel regional, nacional y europeo. Esto se considera fundamental para la difusión de nuestros recursos gastronómicos y para las experiencias ofrecidas por las Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura, para las cuales también se establecerán estrategias de marketing que apoyen su comercialización.