MÉRIDA, 31 de agosto.

Investigadores del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) han llevado a cabo un interesante estudio que involucra a 30 corderos de la raza merina, con el objetivo de determinar los efectos del ajo deshidratado en su crecimiento. Los resultados han sido prometedores, mostrando que el consumo de este subproducto agrícola podría contribuir a un aumento notable en el peso de estos animales.

El estudio pone de manifiesto cómo la integración de subproductos en la alimentación animal, en este caso específico el ajo, puede ser una estrategia válida para impulsar tanto la productividad como la sostenibilidad en la ganadería extensiva. Este enfoque se alinea perfectamente con los objetivos del proyecto TID4AGRO y ofrece un camino hacia métodos más respetuosos con el medio ambiente en la producción ganadera.

El equipo de investigación, compuesto por Javier García Gudiño, Alfredo García, Ana Isabel del Rosario y Carmen Barroso, se propuso probar la inclusión de un 4% de ajo deshidratado en la dieta de los corderos. Los hallazgos revelan que, gracias a esta adición, los animales experimentaron un crecimiento de hasta un 8% en su peso, según informes facilitados por la Junta.

Los residuos de ajo, que provienen del cultivo de esta planta, han sido seleccionados por sus valiosas propiedades antimicrobianas, antioxidantes e inmunomoduladoras. Este estudio subraya la posibilidad de utilizar estos subproductos de manera sostenible, evaluando el impacto en el crecimiento y la eficiencia alimentaria de los corderos merinos.

Entre las conclusiones más destacadas, el equipo resalta un avance considerable en la eficiencia de la alimentación. Los corderos no solo aumentaron su peso sin afectar negativamente el consumo de alimento, sino que también mostraron una excelente aceptación del ajo, lo que sugiere una palatabilidad favorable que podría mejorar la digestión y la absorción de nutrientes.

Este estudio pone en evidencia el gran potencial que ofrecen los subproductos de ajo como aditivos naturales en la producción ovina, promoviendo prácticas ganaderas que respetan el medio ambiente.

Los hallazgos de esta investigación fueron compartidos recientemente en la 76ª Reunión Anual de la Federación Europea de Ciencia Animal (EAAP), celebrada en Innsbruck, Austria. Este evento, organizado por The European Federation of Animal Science, reunió a expertos de diversas disciplinas relacionadas con la producción animal y la sostenibilidad.

La reunión abordó diversos temas relevantes, que incluyen la ciencia animal en diferentes especies, como cerdos, aves de corral, caballos y ovejas, además de cuestiones relacionadas con genética, nutrición, sistemas productivos, nuevas tecnologías y bienestar animal.

Uno de los enfoques más innovadores presentados en la reunión fue la 'Aplicación de tecnologías innovadoras en explotaciones ganaderas extensivas para una producción más sustentable'. Dentro de este contexto, se ha introducido un proyecto específico destinado a desarrollar estrategias para mitigar el impacto ambiental de las especies ganaderas en el ecosistema de la dehesa-montado.

Este proyecto incluye el uso de tecnologías avanzadas, como detectores láser para medir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), especialmente metano, en las distintas etapas de producción de los rumiantes. Se espera que el ajo no solo ayude al crecimiento de los animales, sino también a reducir las emisiones de GEI.

Adicionalmente, se están llevando a cabo análisis de muestras de sangre para evaluar el estado inmunitario y parasitario de los corderos, ya que el ajo es conocido por sus propiedades naturales que podrían fortalecer las defensas de los animales.