La Junta de Extremadura ha lanzado una instrucción técnica que unifica criterios sobre procedimientos de actuación en actividades cinegéticas ante la detección de lesiones compatibles con tuberculosis, condiciones de los lugares de visceración, y transporte simultáneo de canales y vísceras de piezas de carne de caza silvestre.

Esta medida, que entrará en vigor el 5 de octubre, busca dar respuesta a las necesidades del sector cinegético extremeño y anticipa modificaciones de mayor alcance que serán incluidas en un decreto de control sanitario de piezas de caza que estará vigente en la temporada 2025-2026.

La consejera de Salud y Servicios Sociales, Sara García Espada, detalló que la instrucción busca actualizar y unificar los criterios de actuación y respuesta en el sector cinegético extremeño para garantizar la seguridad sanitaria y mantener la calidad de la carne de caza en la región.

Asimismo, se destacó que se implementarán medidas para mejorar la calidad microbiológica de la carne de caza, reducir los tiempos de visceración y fortalecer la confianza de los consumidores en estos productos.

El consejero de Gestión Forestal y Mundo Rural, Ignacio Higuero, mencionó la importancia de estas actualizaciones y la atención a la calidad de la carne de caza en Extremadura, destacando la rapidez con la que se han implementado las medidas y la colaboración con el sector cinegético.

Por su parte, la directora general de Salud Pública, Yolanda Márquez Polo, explicó los nuevos procedimientos de control veterinario en monterías, detallando la importancia de llevar a cabo un doble chequeo en casos de lesiones compatibles con tuberculosis y de reforzar las medidas higiénicas en estas actividades.