MÉRIDA, 17 Mar.

La localidad pacense de Llerena ha decidido sumarse al auge del 'chocolaturismo', ofreciendo a los visitantes la oportunidad de adentrarse en el proceso de elaboración del chocolate de manera artesanal. A través de visitas guiadas y catas, los turistas podrán degustar un producto con sabor extremeño como reclamo turístico.

El gerente del obrador 'Chocolate Moro' de Llerena, Fernando Moro, ha destacado que la localidad ha estado ganando renombre en el turismo, pero sentían la necesidad de ofrecer algo más para atraer a los visitantes. Según Moro, el chocolate brinda una experiencia más completa y atractiva para los turistas.

Con este objetivo en mente, se han puesto en marcha visitas guiadas para que los turistas puedan observar todo el proceso de elaboración, desde el haba de cacao hasta la tableta final. Además, podrán degustar diferentes variedades de chocolate en una sala de catas, permitiéndoles apreciar la diferencia entre el producto local y el chocolate industrial en una experiencia única.

Moro ha explicado: "La idea es que la gente tenga una experiencia sobre el chocolate y aprenda realmente de dónde viene, ya que es un producto muy consumido del que sabemos muy poco acerca del verdadero cacao".

El chocolate con sabor extremeño se elabora con productos locales, como cacao emulsionado con licor de bellota, picota de cerezas del Jerte, pimentón picante de la Vera y sal marina, entre otros. Moro ha revelado que el bombón de higo de Almoharín relleno de trufa y bañado en chocolate es el producto estrella de la tienda.

El gerente ha señalado que la diferencia clave de su producto radica en la cuidadosa selección de los granos de cacao según sus aromas, así como en el proceso completamente artesanal de fabricación. Los granos provienen de lugares como Madagascar, Bolivia y Costa Rica, mientras que los bombones son de origen cubano.

Moro también ha destacado que el chocolate de este obrador de Llerena ha recibido reconocimientos de la 'Academy of Chocolate', una organización internacional de expertos chocolateros. Han otorgado un premio dorado al chocolate con licor de bellota y un premio de bronce al de pimentón de la Vera y sal.

"Estoy muy contento porque los premios se han otorgado a productos con sabor extremeño, lo que nos llena de orgullo por nuestra región", ha afirmado el gerente.

Por último, Moro ha compartido que han evolucionado significativamente desde que crearon su primer chocolate en Nicaragua en 2017, hasta regresar a Extremadura para establecer en Llerena una innovadora propuesta de chocolate 'Bean to Bar', la cual consiste en no mezclar los distintos orígenes del cacao.