BADAJOZ, 17 de marzo.

La emblemática 'Matanza Tradicional Extremeña', reconocida como Fiesta de Interés Turístico Regional, está a punto de celebrarse en la majestuosa plaza de Llerena los días 21 y 22 de marzo. Este evento popular promete una variedad de actividades que van desde talleres para niños hasta un despiece en vivo del cerdo, además de la oportunidad de disfrutar de deliciosas degustaciones de probadillas, carnes y su tradicional cocido.

En una presentación llevada a cabo el lunes, intervinieron la diputada provincial Paqui Silva, el alcalde Daniel Lara y la concejala de Festejos y Turismo, María Dolores Millán. Durante el primer día, el viernes 21, los más jóvenes tendrán la ocasión de participar en el taller infantil titulado 'Crea en la matanza'. Este evento inaugural también contará con la presentación del documental 'La Matanza, un ritual ancestral', obra del productor Marcos Daniel Elguero.

La fiesta principal tendrá lugar el sábado 22 de marzo, en un entorno "inigualable" como lo es la plaza de Llerena, donde los visitantes podrán explorar sus monumentos históricos. La jornada comenzará con la oferta de dulces típicos, aguardiente y migas, riquísimos platillos que no se pueden perder.

A la tarde, se llevará a cabo el despiece del cerdo, que incluirá una explicación instructiva a cargo de la periodista Sara Bravo. Acto seguido, los asistentes podrán saborear las probadillas, diversas carnes y el famoso cocido, preparados por los chefs Pepe Valadés y Raúl Regaña, todo un deleite para el paladar.

Además de las delicias culinarias, los visitantes podrán disfrutar de un espectáculo del grupo de coros y danzas 'El Moral' de Usagre, un animado pasacalle por la charanga 'De pueblo en pueblo' y un concierto del popular Aurelio Gallardo.

El evento también albergará la XXVI Feria del Embutido, que reunirá a destacados profesionales del sector cárnico y gastronomía típica de Extremadura y Andalucía, tal como se informa en la nota de prensa de la diputación pacense.

Durante su intervención, la diputada Paqui Silva destacó la relevancia de esta celebración, que ha evolucionado hasta convertirse en una cita ineludible no solo para Llerena y su comarca, sino también para toda la región. Resaltó que desde su creación ha contado con el respaldo económico y institucional de la Diputación de Badajoz, que fue clave para lograr su reconocimiento como Fiesta de Interés Turístico Regional en 2018.

Silva enfatizó que eventos como este son fundamentales para promover el desarrollo económico de los municipios y combatir la despoblación. Por su parte, Daniel Lara agradeció este apoyo, subrayando que la participación se ha incrementado, con un total de 29 expositores este año, a pesar de las limitaciones de espacio.

Por último, María Dolores Millán detalló que en la jornada se llevarán a cabo el sacrificio de ocho cerdos, aunque solo uno de ellos se realizará en la plaza para fines educativos. Se estima que alrededor de 10.000 personas asistirán a la matanza, con la llegada de 80 autobuses y la zona de caravanas desbordada de visitantes entusiastas.