Extremadura destaca en gastronomía con premios y encuentros comerciales en Badajoz
Extremadura destaca en gastronomía con premios y encuentros en Badajoz, impulsando su sector agroalimentario y la internacionalización de sus productos.
La región de Extremadura reafirmó su liderazgo en el sector agroalimentario durante la III Feria Espiga en Badajoz, celebrada en la Institución Ferial de Badajoz (Ifeba). En la jornada de este lunes, dos chefs locales lograron reconocimientos en concursos nacionales de cocina. Carlos Cano Parra, del NH Gran Hotel Casino, ganó el XIX Premio Espiga de Cordero con su innovador plato que combina tradición y creatividad. Mauricio Juan Piva, del restaurante BobÖ Bodegón Argentino de Mérida, obtuvo el VI Premio Espiga de Ternera por su propuesta de morcillo a la manera tradicional, con técnicas contemporáneas. Además, la feria contó con el Campeonato de España de Cocina y Repostería, que reunió a 18 equipos de diferentes regiones, centrados en productos autóctonos como la tenca y el jabalí.
El evento no solo sirvió para mostrar la calidad de los alimentos extremeños, sino también para fortalecer la presencia internacional de sus productos. La feria acogió más de 660 reuniones comerciales y encuentros de trabajo, promovidos por la Cámara de Comercio de Badajoz y Extremadura Avante. Participantes de mercados europeos, americanos y asiáticos tuvieron la oportunidad de establecer contactos directos con productores regionales, con especial énfasis en vinos, embutidos, quesos y aceites. La iniciativa forma parte de la estrategia regional para potenciar la exportación y la competitividad del sector agroalimentario.
Tras los reconocimientos y las actividades, el contexto político actual en Extremadura refleja un impulso decidido hacia la innovación y la internacionalización del sector agroalimentario. La administración regional continúa promoviendo programas de apoyo a las empresas, con especial atención a la calidad y la sostenibilidad. La celebración en Badajoz evidencia la importancia del sector en la economía regional, que busca equilibrar tradición y modernidad para afrontar los desafíos del mercado global.
Por otro lado, la feria se enmarca en un contexto de recuperación económica tras los efectos de la pandemia y la crisis global. La apuesta por la gastronomía y las ferias profesionales refleja una estrategia de diversificación y valor añadido en la economía extremeña. La continuidad de estas acciones será clave para consolidar a Extremadura como referente en productos gourmet y en la innovación agrícola en los próximos años.