Los VIII Premios Espiga destacan la calidad del queso DOP en Extremadura con nuevas categorías

Extremadura acoge la octava edición de los Premios Espiga Queso DOP, que reconocen los mejores productos de las cuatro denominaciones de origen regionales. La convocatoria, abierta hasta el 15 de mayo, invita a las empresas certificadas en Queso Ibores, Queso de la Serena, Torta del Casar y Queso de Acehúche a presentar sus muestras para optar a las distinciones de Oro, Plata y Bronce.

Este certamen, organizado por Caja Rural de Extremadura y coordinado técnicamente por el Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex), refuerza el papel del sector quesero en la economía regional. La inclusión de dos nuevas categorías, Gran Espiga al Mejor Queso de Cabra y Oveja, responde a la creciente diversificación del mercado y a la tradición ganadera de la comunidad.

El proceso de evaluación se realiza mediante una cata a ciegas por un panel especializado de al menos ocho catadores, entrenados en criterios sensoriales. La iniciativa busca fomentar la innovación, la calidad y la visibilidad de los productos extremeños en el mercado nacional e internacional.

Desde el ámbito político, estos premios representan una apuesta por el impulso al sector agroalimentario, un pilar económico y cultural en Extremadura. La promoción de productos con denominación de origen ayuda a fortalecer la identidad regional, además de potenciar la competitividad en un contexto de creciente globalización.

En un escenario de cambios en las políticas agrícolas y comerciales, el apoyo institucional a estos certámenes refleja la voluntad de la región de consolidar su liderazgo en la producción de quesos de calidad. La participación de los productores es clave para mantener la tradición y adaptarse a las nuevas tendencias de consumo.

De cara al futuro, la continuidad y expansión de estos premios podrían incentivar una mayor innovación en las técnicas de elaboración y en la diversificación de productos, contribuyendo al desarrollo sostenible del sector quesero en Extremadura.