En la jornada del 27 de marzo, se ha dado a conocer la apertura de la convocatoria para los VII Premios Espiga, promovidos por Caja Rural de Extremadura. Este certamen está enfocado en los quesos que forman parte de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de la comunidad, destacando productos como el Queso Ibores, el Queso de la Serena, la Torta del Casar y el Queso de Acehúche.

Las empresas que deseen participar deberán estar debidamente registradas y contar con la certificación vigente de alguna de estas DOP. Además, pueden presentar sus productos bajo cualquier marca comercial registrada en su correspondiente Denominación de Origen.

Cada productor tiene derecho a inscribir una única muestra, cuya recepción estará abierta hasta el 9 de mayo a las 15:00 horas, según informa la nota de prensa emitida por Caja Rural de Extremadura.

El evento cuenta con la dirección técnica del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) del Cicytex. El jurado, que llevará a cabo una evaluación a ciegas, estará compuesto por al menos ocho expertos del panel de cata de quesos del Intaex. Este sistema asegura, junto a Caja Rural de Extremadura, la integridad y el anonimato en el proceso de selección.

En esta ocasión, los quesos que destacan en cada categoría serán galardonados con Espigas de Oro, Plata y Bronce. Se prevé, además, la creación del premio 'Gran Espiga Queso', que reconocerá al mejor queso entre las cuatro DOP, siguiendo la línea de distinciones similares en el ámbito vinícola.

Urbano Caballo, presidente de Caja Rural de Extremadura, ha instado a los queseros de la región a participar en este evento, destacando que constituye una excelente plataforma para promocionar sus productos.

El certamen estará bajo la presidencia de Urbano Caballo, con la dirección técnica a cargo de Rafael Tabla, miembro del Intaex.