En la ciudad de Mérida, se llevarán a cabo las finales del IV Concurso de Cocina y Gastronomía Ternera de Extremadura IGP, así como del XVII Concurso de Cocina Premio Espiga Corderex, en el marco de la I Feria Agroalimentaria Espiga de Caja Rural de Extremadura. Este evento se llevará a cabo del 17 al 20 de octubre en las instalaciones de Ifeba en Badajoz.

Con el respaldo de la entidad financiera, la organización de los concursos recae en el CRIGP Carne de Vacuno de Extremadura (IGP Ternera de Extremadura) en el primer certamen y en el CRIGP Cordero de Extremadura (Corderex) en el segundo.

El objetivo de ambos certámenes es promover las cualidades sobresalientes de estas carnes entre los profesionales de la industria alimentaria, y las bases ya han sido publicadas.

El IV Concurso de Cocina y Gastronomía Ternera de Extremadura IGP premiará la mejor tapa cuyo ingrediente principal sea la carne de ternera. En esta edición de 2024, se usará el lomo bajo deshuesado como pieza principal. Las solicitudes están abiertas hasta el 16 de septiembre.

Por su parte, el XVII Concurso de Cocina Premio Espiga Corderex premiará el mejor plato elaborado con carne de cordero. Cada profesional deberá presentar cinco medias raciones o tapas al jurado y una ración para la mesa de presentación. Las recetas pueden presentarse hasta el mismo 16 de septiembre.

Ambos concursos cuentan con la colaboración de la Escuela de Hostelería y Turismo de Extremadura (Eshaex), donde se llevará a cabo la primera fase de las competencias. Las semifinales se celebrarán el 28 de septiembre para el Concurso de Ternera y el 7 de octubre para el Concurso de Cordero.

La gran final, en la que participarán los tres finalistas de cada categoría, se llevará a cabo durante la I Feria Agroalimentaria Espiga de Extremadura, el 18 de octubre para el Cordero y el 19 de octubre para la Ternera, según ha comunicado Caja Rural de Extremadura en un comunicado de prensa.

La Feria Agroalimentaria agrega dos eventos más a su "amplio programa" de actividades planificadas, convirtiéndose en el principal escaparate de los productos destacados de la región.

Con esta iniciativa, Caja Rural de Extremadura culmina y fortalece su compromiso con la industria agroalimentaria regional y la promoción de sus productos en la gastronomía y la alta cocina.