La Diputación de Cáceres lleva 14 figuras de calidad al Fórum Gastronómico de Barcelona

La Diputación de Cáceres acude al Fórum Gastronómico de Barcelona, celebrado del 2 al 4 de noviembre en el recinto Gran Via de Fira Barcelona, en L'Hospitalet de Llobregat, con los productos agroalimentarios de calidad de la provincia. La institución participa junto a las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) cacereñas, con el objetivo de dar visibilidad al sector.

La presencia se articula en torno a 14 figuras de calidad diferenciada: las DOP Aceite Gata-Hurdes, Aceite Villuercas-Ibores-Jara, Cereza del Jerte, Dehesa de Extremadura, Miel Villuercas-Ibores, Pimentón de La Vera, Queso de Acehúche, Queso Ibores, Ribera del Guadiana y Torta del Casar, y las IGP Corderex, Cabrito de Extremadura, Ternera de Extremadura y Vaca de Extremadura. Según la información facilitada por la propia Diputación, en el stand profesionales y visitantes han podido conocer y degustar estos productos.

El espacio provincial ha acogido además demostraciones gastronómicas en vivo a cargo de los cocineros Francisco Romero, del Parador de Cáceres; José Manuel Fernández, del restaurante Tábula, y Rubén Hornero, del Hotel Abadía de Yuste. Cada uno elaboró una propuesta de tapa a partir de productos de denominación, lo que, según la institución, muestra la versatilidad de estos alimentos para combinar tradición e innovación culinaria.

El Fórum Gastronómico es, según la nota, uno de los eventos más relevantes del sector Horeca en España y el sur de Europa. En esta edición participan más de 350 empresas expositoras y en sus últimas ediciones ha reunido a más de 20.000 visitantes profesionales. Además de escaparate de tendencias y soluciones para la restauración, ofrece oportunidades de networking y negocio.

La Diputación sitúa esta acción dentro de su labor de promoción de los productos locales, el fortalecimiento del tejido agroalimentario provincial y el impulso de su comercialización e internacionalización. La institución también la vincula a la difusión de Cáceres como destino de referencia para el turismo gastronómico.