CASAR DE CÁCERES, 26 de noviembre.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar ha celebrado con entusiasmo el extraordinario reconocimiento que ha obtenido el queso extremeño en diversas competiciones gastronómicas internacionales y nacionales, destacando los World Cheese Awards, considerados como el pináculo en el mundo del queso.

Estos galardones, organizados por la prestigiada organización británica The Guild of Fine Food, son vistos como los 'Premios Óscar' de la industria quesera, y en su 37ª edición, nuestro queso ha sido homenajeado con uno de los premios más importantes.

La Torta del Casar Pastoralia, producida por la quesería Lácteos del Búrdalo, ha logrado alzarse con una medalla de oro, tras ser evaluada por un jurado profesional que incluía a 265 expertos de 38 países distintos.

Azucena Gordo, maestra quesera de Lácteos del Búrdalo, comentó que este premio representa "un homenaje a la calidad de nuestro producto y a la entrega de un equipo que considera el queso como un tesoro cultural y gastronómico que merece ser preservado".

Javier Muñoz, director del Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar, se unió a las felicitaciones hacia la quesería ganadora y subrayó que este reconocimiento "es la mejor prueba de que la meticulosidad y la destreza artesanal son la clave de la calidad y el sabor distintivo que posiciona este queso con éxito, tanto a nivel local como internacional".

Los World Cheese Awards tuvieron lugar del 13 al 15 de noviembre en Berna, Suiza, donde se registraron más de 5,200 quesos procedentes de 46 naciones, con distinciones que incluyeron bronce, plata, oro y el codiciado Super Gold, que reconoce a los mejores del certamen.

Muñoz añadió que "el alto número de participaciones, la colaboración de expertos de renombre y la trayectoria del certamen, que supera las tres décadas, lo convierten en la plataforma ideal para exhibir las cualidades únicas de la Torta del Casar a un público global".

Al regresar a Extremadura, la Torta del Casar ha reafirmado su prestigio durante la II Feria Agroalimentaria Espiga, que tuvo lugar del 21 al 24 de noviembre en la Institución Ferial de Badajoz (Ifeba). Este evento contó con la participación de los chefs Toño Pérez y José Pizarro como embajadores, enfocándose en resaltar los productos más emblemáticos de la región ante profesionales y al público en general.

En la apertura del evento, Caja Rural de Extremadura, organizadora del mismo, otorgó los premios de su VII Concurso Premios Espiga Queso, en el que se reconocen las cuatro Denominaciones de Origen Protegida de la comunidad, incluyendo Acehúche, Ibores, Queso de la Serena y Torta del Casar, cada una con sus respectivas categorías.

En la categoría de Torta del Casar, la Quesería El Castúo se llevó la Espiga de Oro, convirtiéndose en una de las cinco queserías certificadas por el Consejo Regulador. Este logro fue celebrado en conjunto por la Denominación de Origen.

Jesús Regalado, representante de la quesería, expresó su satisfacción al recibir este galardón, destacando que "es un hito competir con los mejores quesos con Denominación de Origen en este renombrado certamen Espiga, que reconoce el arduo trabajo de nuestro maestro quesero en su búsqueda incesante de la excelencia avalada por el Consejo Regulador".

La Denominación de Origen Protegida garantiza la autenticidad de este queso, que posee una rica tradición y características distintivas. Para disfrutar de un verdadero queso D.O.P. Torta del Casar, es esencial buscar la etiqueta de control que combina el logotipo del Consejo Regulador con el de la Unión Europea, la única garantía de calidad y reconocimiento mundial.

Los quesos D.O.P. Torta del Casar son elaborados exclusivamente en las queserías registradas ante el Consejo Regulador, que trabaja incansablemente para asegurar la procedencia y calidad del producto, supervisando la pureza de cada fase de su producción para la total confianza de los consumidores.